(8/14)山形の「だし」

久しぶりに山形の「だし」を作ってみました～
初めて作ったのは『はなまるマーケット』で紹介があった時だから、
何年前になるかなぁ？簡単なのでその年と翌年とで4～5回作った覚えがありますが、店頭で売られるようになってから作らず買ってました。

先日『ケンミンSHOW』で紹介されてるのを見て、また作ってみましょう～とね^^

　　きゅうり・ナス・ミョウガ・オクラを粗みじん切り
　　濃口しょうゆ適量でざっくり混ぜる
　　
本場山形では混ぜたらすぐに食卓に出してましたが、私は半日ほど置いて
味をなじませます。

私はネバネバ好きなので今回は冷蔵庫にあったオクラを入れましたが、長芋を入れても美味しいです♡
今回は基本通り濃口しょうゆだけにしましたが、顆粒出汁や白だしを入れるのもいいようです。

ご飯のお供・冷ややっこのトッピング、素麺の薬味といろいろ重宝ですよ～♪
夏バテで食欲のない方にもおススメです